Bolo de clementina com sementes de papoila

by - quarta-feira, janeiro 22, 2014

Na semana passada sugeri aqui fazer um bolo do delicioso Ananás e Hortelã e fi-lo, como alguns puderam ver aqui

Ficou delicioso, mas por dentro, ficou meio húmido isto porque não cozeu o suficiente, já estava no forno há tanto tempo que me pareceu pronto. O facto de ter ficado meio humido, fez com que o namorado delira-se com o bolo (e ele nem é guloso!). Este fim de semana disse-lhe que ia voltar a fazer o bolo, mas com algumas alterações, disse logo que já não ia gostar! (homens!). Vou então mostrar-vos as alterações:

Bolo de clementina com sementes de papoila (Ananás e Hortelã - Ju)

Ingredientes
125 g de manteiga - 100g de manteiga
225 g de açúcar - 50g de açúcar amarelo + 50g de açúcar mascavado
5 ovos - 3 ovos
170 ml de iogurte grego natural - 170 ml de iogurte grego ligeiro
Raspa e sumo de 2 clementinas - Raspa e sumo de 2 clementinas
1 colher de sopa de sementes de papoila - 1 colher de sopa de sementes de papoila
350 g de farinha de trigo - 175g de farinha de trigo integral + 175g de farinha de aveia
1 colher chá de fermento - 1 colher chá de fermento

Bake with love
Colocar a manteiga à temperatura ambiente em pedacinhos e o açúcar. Bater durante 5 minutos até ficar cremoso. Adicionar os ovos, um a um, continuando a bater. Juntar a raspa e sumo das clementinas e o iogurte grego mexendo bem. Por fim adicionar as farinhas, o fermento e as sementes de papoila e bater até ficar homogéneo. Levar ao forno durante 180ºC até cozer (ficou 1 hora).

O veredito : eu ADOREI a adaptação do bolo, mas lá está como desta vez ficou bem cozido já não ficou húmido, mas sim fofo que é como eu gosto, já o namorado disse que o primeiro bolo ficou muito melhor! Façam ambos, são deliciosos!

Be happy,
Ju ♡

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